Cel mai bun set de cuțite pentru acasă

Cum alegi cel mai bun set de cuțite pentru acasă în 2024? Ce piese și caracteristici trebuie să aibă setul de cuțite potrivit nevoilor tale? Citește ghidul nostru și alege informat.

Printre cele mai importante ustensile care nu trebuie să lipsească din nici o bucătărie se numără și cuțitele.

Dacă îți place să petreci mult timp în bucătărie, ești conștient de faptul că un set de cuțite de calitate face o diferență enormă în ceea ce privește timpul și calitatea preparării unui fel de mâncare.

În prezent ai posibilitatea de a alege dintr-o largă varietate de cuțite, de diferite forme, dimensiuni și din diverse materiale. Pentru a nu investi mult timp în căutarea cuțitului perfect, îți recomandăm să te orientezi înspre achiziționarea celui mai bun set de cuțite pentru bucătărie.

Un set de cuțite bun este complet echipat pentru a-ți completa bucătăria și pentru a o transforma într-un spațiu plin de utilitate. Află în acest articol cum  alegi cel mai bun set de cuțite pentru acasă?

Top 3 seturi de cuțite pentru acasă recomandate

De ce să alegi cel mai bun set de cuțite pentru acasă?

Cel mai bun set de cuțite pentru bucătărie îți va face treaba mult mai ușoară. Cu toate acestea, până să ajungi să faci o alegere potrivită poate dura mult timp, ba chiar poți ajunge să faci o investiție care s-ar putea dovedi în dezavantajul tău.

Având în vedere oferta foarte variată de pe piață, te poți lăsa înșelat ușor  și este destul de dificil că discerni cel mai bun raport calitate/preț. De asemenea, este important să te asiguri că ai nevoie într-adevăr de toate componentele din set.

Pentru a reuși să faci cea mai bună achiziție pentru casa ta, îți recomandăm să consulți un ghid de cumpărături, ca acesta de față. Un astfel de articol include toate informațiile de care ai nevoie pentru ca la sfârșit să știi exact ce alegere să faci.

Cum alegi cel mai bun set de cuțite pentru acasă

Află cum alegi un set de cuțite în funcție de nevoile reale ale familiei tale, care sunt cele mai importante criterii pe care trebuie să le verifici, precum și ce tipuri de cuțite există pe piață și cum poți să alegi un set cât mai complet.

Pentru a cumpăra setul de cuțite ideal, consultă cu atenție următoarele informații.

Tipul de lamă

Cele mai populare variante de pe piață la ora actuală sunt lamele de oțel și cele din ceramică sau dioxid de zirconiu.

Aspectele care trebuie să te intereseze atunci când verifici lama unui cuțit sunt duritatea și rezistența ascuțirii, facilitatea cu care se poate re-ascuți precum și rezistența la rugină.

În cazul cuțitelor cu lamă din oțel este bine să verifici tipul aliajul din care sunt fabricate.

Cel mai bun set de cuțite pentru acasă conține cuțite cu lame din oțel S30V, considerate a fi cea mai bună variantă disponibilă pe piață.

Alte aliaje cu proprietăți deosebite sunt 154CM și BG-42 care se pot ascuții foarte ușor, sau 420HC care are o rezistență mărită la rugină.

Lama ceramică este o variantă introdusă relativ recent pe piață, mult mai modernă decât varianta clasică a cuțitului, dar cu proprietăți care te pot convinge ușor să iei în considerare achiziționarea unui set de cuțite ceramice.

Lama ceramică are o duritate, din punct de vedere mineral, mult mai mare decât una de oțel, aproape dublă. În timp ce o lamă de oțel are un coeficient de duritate de 4.5, lama ceramică poate atinge valori de 8.5.  

De asemenea, lama din ceramică are o rezistență mare la tocat, aceasta necesitând mult mai rar să fie ascuțită.

Marele lor dezavantaj însă este acela că se pot rupe sau sparge destul de ușor, rezistența lor la șocuri fiind destul de redusă.

Mânerul cuțitului

Atât materialul cât și forma mânerului contează foarte mult în alegerea setului de cuțite ideal.

Forma mânerului cuțitului

În primul rând forma și dimensiunea mânerului trebuie să fie ergonomică, să nu obosească mâna și să asigure un grip cât mai securizat.

O prindere sigură poate fi ajutată de elemente textile sau din cauciuc inserate pe mâner, astfel chiar dacă le vei folosi într-un mediu umed, cuțitul nu va aluneca din mână și nu te va pune în pericol.

În funcție de tipul de cuțit asigura-te că mânerul este suficient de lung, dar nu foarte gros sau cu un diametru de prindere prea mare.

Materialul mânerului cuțitului

Materialul din care este confecționat mânerul poate influența durabilitatea și senzația cuțitului în mână. Iată câteva opțiuni comune:

• Lemnul: Mânerele din lemn oferă un aspect clasic și o senzație caldă și naturală în mână. Cu toate acestea, lemnul poate fi sensibil la umiditate și necesită întreținere suplimentară pentru a preveni deformarea sau crăparea.

• Plasticul: Mânerele din plastic sunt durabile, ușor de curățat și rezistente la umiditate. Acestea pot veni în diferite culori și modele, oferind versatilitate în design. Cu toate acestea, plasticul poate deveni alunecos dacă mânerul este umed, deși unele mânere din plastic sunt texturate pentru a preveni acest lucru.

• Materiale compozite: Acestea combină avantajele lemnului și plasticului, fiind rezistente și ușor de întreținut. Materialele compozite sunt, de asemenea, cunoscute pentru durabilitatea lor și pentru capacitatea de a rezista la uzura zilnică.

• Metalul: Unele cuțite au mânere din metal, oferind o durabilitate excepțională și un aspect modern. Cu toate acestea, mânerele din metal pot fi reci la atingere și mai grele, ceea ce poate afecta echilibrul general al cuțitului.

Prinderea și siguranța mânerului cuțitului

Un mâner bine proiectat ar trebui să ofere o prindere sigură și confortabilă, prevenind alunecarea mâinii în timpul utilizării. Este important să te asiguri că mânerul nu are margini ascuțite care ar putea cauza disconfort sau răni.

Cum să testezi un mâner înainte de cumpărare

Dacă ai posibilitatea să testezi cuțitul înainte de a-l cumpăra, ține-l în mână pentru a vedea cum se simte.

Prinde mânerul ferm și simulează mișcările de tăiere pe care le-ai face în mod obișnuit în bucătărie. Asigură-te că mânerul este confortabil și că nu îți alunecă din mână.

De asemenea, verifică dacă mânerul oferă suficient suport pentru a preveni oboseala mâinii, mai ales dacă intenționezi să folosești cuțitul pentru sesiuni lungi de gătit.

Greutatea și echilibrul cuțitului

Greutatea cuțitului este un aspect esențial de luat în considerare atunci când îți alegi un set de cuțite, deoarece influențează direct modul în care vei folosi și controla instrumentul în bucătărie.

Greutatea ideală a unui cuțit este subiectivă și depinde în mare măsură de preferințele tale personale și de stilul tău de gătit.

Cu toate acestea, există câteva linii directoare generale care te pot ajuta să iei o decizie informată:

1. Cuțitele mai grele sunt adesea preferate de cei care doresc să folosească mai puțină forță pentru a tăia alimentele, deoarece greutatea cuțitului ajută la crearea unui impuls natural în timpul tăierii. Aceste cuțite sunt ideale pentru sarcini precum tocarea legumelor dure sau felierea cărnii. Cu toate acestea, un cuțit prea greu poate deveni obositor de folosit pe perioade lungi de timp.

2. Cuțitele mai ușoare oferă mai mult control și precizie, fiind ideale pentru sarcini care necesită mișcări fine, precum tăierea fructelor mici sau decojirea legumelor. Cuțitele ușoare sunt de asemenea mai puțin obositoare pentru mână, ceea ce le face potrivite pentru sesiuni lungi de gătit. Pe de altă parte, pot necesita aplicarea unei forțe suplimentare în timpul tăierii alimentelor mai dense.

Echilibrul cuțitului este la fel de important ca greutatea acestuia. Echilibrul se referă la modul în care greutatea cuțitului este distribuită între lamă și mâner. Un cuțit bine echilibrat va avea un punct de echilibru situat în zona unde lama întâlnește mânerul, adică în „bolster” (garda cuțitului). Un cuțit bine echilibrat îți va permite să manevrezi lama cu ușurință și precizie, reducând oboseala mâinii.

Pentru a testa echilibrul unui cuțit, poți încerca să-l ții cu două degete în punctul unde lama întâlnește mânerul. Dacă cuțitul rămâne echilibrat în această poziție, este un semn că distribuția greutății este optimă.

Ce cuțite trebuie să includă cel mai bun set ce cuțite pentru acasă?

Înainte de a căuta un set de cuțite pentru casa ta trebuie să te decizi asupra tipologiei acestuia. Practic vei avea de ales dintre modelul european și cel japonez care se diferențiază mult prin forma și utilitatea cuțitelor.

Cu toate acestea, orice set de cuțite de bucătărie bun trebuie să conțină cel puți 5 tipuri diferite de cuțite care își vor găsi mereu utilitatea în timp ce gătești.

Pe lângă acestea se mai pot regăsi și alte câteva tipuri suplimentare pe care le vom enumera împreună cu cele elementare mai jos:

• Cuțitul bucătarului – Este cel mai important element din set, fiind cuțitul cu care vei desfășura cele mai frecvente operațiuni. De îndată ce vei căpăta mai multă dexteritate, vei observa că vei putea executa cu el atât tăieturi de finețe, cât și trasări dure. Fiind foarte versatil îl vei putea folosi pentru a tăia carnea sau pentru a toca legumele. În general, are o dimensiune cuprinsă între 20 și 30 de cm.
• Santoku (cuțitul bucătarului japonez) – Are aproximativ aceiași configurație cu cea a cuțitului european cu diferența lungimii lamei care este de doar 13 – 18 cm.
• Cuțitul utilitar – Varianta mai mică a cuțitului de bucătar, cuțitul utilitar poate fi folosit cu mai multă ușurință pentru a desfășura sarcini comune în bucătărie, tocat de legume, feliat carne, etc. Lungimea lamei este de 10 – 15 cm.
• Cuțit pentru decojit – este folosit pentru curățarea legumelor. Lama este ușor flexibilă și mult mai subțire pentru a fi ușor de manevrat și pentru a permite o decojire cât mai precisă. Se poate folosi pentru a curăța morcovi, cartofi, măr, pere, etc. Lama are dimensiuni cuprinse între 6 și 11 cm.
• Cuțit pentru pâine – are mereu o lamă zimțată pentru a permite o feliere cât mai precisă și mai facilă. Poate fi folosit și pentru tăierea preparatelor coapte, și este mereu mai lung, având o lungime alamei cuprinsă între 20 și 25 de cm.
• Cuțitul de trasat – se folosește în măcelării și bucătării profesionale și nu este o componentă elementară a setului. Cu toate acestea, este posibil să îi găsești o utilitate practică. Acesta are lama foarte lungă, între 20 și 40 de cm, lama este mai subțire iar vârful este mai ascuțit. Se poate folosi pentru felierea cărnii crude sau gătite, a fileurilor de pește sau a jambonului, etc.
• Satârul – este practic pentru tăierea oaselor, cel mai adesea fiind întâlnit în măcelării.
• Cuțitul pentru patiserie (spatula) – este un cuțit cu o lungime a lamei cuprinsă între 10 și 35 de cm, cu o lamă mai lată, dreaptă sau cu zimți. Este folosită pentru tăierea blatului sau pentru ornarea, modelarea și nivelarea torturilor și a prăjiturilor.
• Cuțit pentru dezosat – cu o lamă de 13 -18 cm și subțire este folosit în special în măcelării pentru a dezosat.
• Cuțitul pentru curățat solzi – altă variantă opțională, este prevăzut cu o lamă zimțată și curbată care facilitează îndepărtarea solzilor.
• Cuțitul pentru filetat – Se folosește pentru dezosarea peștilor sau în prepararea fructelor de mare. Are o lamă flexibilă și ascuțită la vârf, de aproximativ 13 -18 cm.
• Cuțite cu lamă alveolară – Prezintă alveole aproape de partea ascuțită a lamei, prevenind lipirea alimentelor de lama cuțitului.

Ce accesorii trebuie să conțină cel mai bun set de cuțite pentru acasă?

Pe lângă toate cuțitele cu care trebuie să vină echipat un set de cuțite de bucătărie, acesta mai trebuie să conțină și unele accesorii care să faciliteze depozitarea sau întreținerea cuțitelor.

În cazul seturilor de cuțite profesionale, acestea trebuie să conțină o trusă specială care să facă posibilă depozitarea optimă a cuțitelor, precum și portabilitatea facilă a lor.

În cazul seturilor de cuțite pentru casă însă, un suport de lemn sau metal care să poată fi plasat pe blat este suficient pentru a facilita accesul tău la cuțite.

De asemenea unele seturi de cuțite pot include și un dispozitiv special pentru ascuțirea cuțitelor sau foarfece de bucătărie care pot fi folosite în mai multe scopuri.

Seturile de cuțite mai moderne pot include și cuțite ergonomice pentru decojirea legumelor.

Prețul celui mai bun set de cuțite

Prețul seturilor de cuțite poate varia semnificativ în funcție de calitate, materialele folosite și renumele producătorului. În general, este recomandat să vezi achiziționarea unui set de cuțite ca pe o investiție pe termen lung.

Cuțitele ieftine pot părea atractive la început, dar de cele mai multe ori nu oferă aceeași durabilitate și performanță ca cele de calitate superioară.

Cuțite de buget

Seturile de cuțite din această categorie sunt, de obicei, fabricate din materiale mai puțin costisitoare și pot avea o durată de viață mai scurtă. Acestea sunt ideale pentru utilizatorii ocazionali sau pentru cei care abia încep să gătească acasă.

Deși sunt mai accesibile, este important să te asiguri că cuțitele din această gamă sunt bine echilibrate și au o lamă decentă.

Cuțite de gama medie

Aceste seturi de cuțite oferă un echilibru excelent între preț și calitate. Sunt fabricate din materiale durabile, precum oțelul inoxidabil de înaltă calitate sau oțelul carbon, și au un mâner ergonomic care oferă confort.

Cuțitele din această categorie sunt perfecte pentru cei care gătesc frecvent și își doresc un set de cuțite de încredere, care să reziste testului timpului.

Cuțite de gama superioară

Sturile de cuțite de top sunt realizate cu cele mai bune materiale și tehnologii disponibile, uneori chiar manual. Aceste cuțite sunt adesea fabricate de producători renumiți și sunt folosite de bucătari profesioniști din întreaga lume.

Prețul lor poate fi semnificativ, dar oferă o performanță excepțională și o durabilitate impresionantă.

Cuțitele japoneze, cum ar fi cele din seria Santoku sau Gyuto, sunt exemple excelente de cuțite premium, recunoscute pentru precizia și finețea lor.

Raportul calitate-preț

Când alegi un set de cuțite, este important să consideri raportul calitate-preț. Cuțitele mai scumpe nu sunt întotdeauna cea mai bună alegere pentru toată lumea.

Dacă gătești ocazional sau ai un buget restrâns, cuțitele din gama medie pot oferi performanță suficientă fără a face o investiție mare.

Pe de altă parte, dacă ești un bucătar pasionat sau profesionist, investirea într-un set de cuțite premium poate face o diferență semnificativă în experiența ta de gătit.

Concluzie

În concluzie, alegerea și întreținerea corectă a unui set de cuțite reprezintă o investiție esențială pentru orice bucătărie, fie că ești un pasionat de gătit sau un bucătar profesionist.

Cuțitele de calitate nu doar că îți simplifică procesul de preparare a mâncărurilor, dar contribuie și la siguranța și precizia cu care lucrezi.

Este important să îți evaluezi nevoile și să alegi cuțitele care se potrivesc cel mai bine stilului tău de gătit, luând în considerare tipurile de cuțite necesare, materialele din care sunt confecționate, precum și modul în care acestea sunt întreținute și ascuțite.

Greutatea, echilibrul, și confortul mânerului sunt factori care influențează în mod direct cât de plăcut și eficient este să folosești cuțitul.

De asemenea, investirea în cuțite de la producători de renume asigură o durabilitate crescută și o performanță constantă în timp.

Chiar dacă prețul unui set de cuțite de calitate poate fi mai mare, beneficiile pe termen lung – de la întreținere mai ușoară și siguranță sporită până la plăcerea de a găti – fac ca această investiție să merite fiecare bănuț.

Cel mai bun set de cuțite: recomandări

Ținând cont de sfaturile de mai sus, analizând părerile cumpărătorilor și oferta existentă, vă recomandăm în continuare câteva seturi de cuțite de bucătărie care oferă un raport calitate/preț excelent.

1. Set cutite de bucatarie Zwilling Style, 8 piese

Lama FRIODUR®, calita prin proces criogenic, cu o durabilitate exceptionala a muchiei de taiere si rezistenta la coroziune.
Lama cutitului prelungita in maner, pentru o mai buna ergonomie.
Lama testata prin control laser – Suport protector intre lama si maner.
Maner din plastic antiderapant, confortabil, ergonomic si cu un design modern.
Anti-rugina, anti-pata.
Suport masiv din lemn natural de bambus.

2. Set cutite Kitchen Craft 6 piese, suport din lemn de stejar

Set cutite de bucatarie 6 piese, marca Kitchen Craft din otel carbon de calitate superioara.
Cutitul bucatarului, cu lama de 20 cm,
Cutit pentru paine, cu lama de 20 cm,
Cutit universal, cu lama de 12,5 cm,
Cutit pentru feliat, cu lama de 20 cm,
Cutit pentru decojit, cu lama de 10 cm,
Suport din lemn de stejar – Cutitele se pot curata in masina de spalat.

3. Set cutite Zokura 14 piese

Setul de cutite Zokura te va ajuta la toate sarcinile in bucatarie, incepand de la taiere, feliere si pana la servire friptura.
Cutitele sunt forjate dintr-o singura bucata avand lama din otel inoxidabil de calitate superioara si maner ergonomic din otel inoxidabil si ABS. 
Lama cutitelor are o rezistenta ridicata, aceasta mentinandu-se ascutita timp indelungat.
Cutitele vin insotite de un suport atragator din lemn de pin, ce prezinta picioruse, pentru o buna stabilitate.

4. Set cutite Cooking by Heinner Silver, 5 piese

Setul de cutite cu suport magnetic Cooking by Heinner nu ar trebui sa lipseasca din nici o bucatarie.
Setul contine 4 cutite cu manere ergonomice solide si suport din lemn cu acoperire magnetica pentru organizarea cutitelor in bucatrie.
Nu afecteaza proprietatile produsului, pastreaza aspectul proaspat al alimentelor cu care vin in contact, deci nu transfera gustul sau mirosul metalic.

5. Set cutite Zokura 6 piese, suport magnetic

Cutitele sunt forjate dintr-o singura bucata, avand lama si maner din otel inoxidabil de calitate superioara.
Lama cutitelor are o rezistenta ridicata, aceasta mentinandu-se ascutita timp indelungat.
Suportul prezinta picioruse antialunecare, pentru o buna stabilitate pe blatul de bucatarie.
Cutitele se curata usor prin spalare manuala.
Suport din lemn de acacia cu prindere magnetica pentru cutitul bucatarului.

Întrebări frecvente set de cuțite de bucătărie