Cuprins
- 1 Top 5 grătare cu cărbuni recomandate în 2025
- 2 De ce să alegi cel mai bun grătar cu cărbuni?
- 3 Cum alegi cel mai bun grătar cu cărbuni
- 4 Concluzie
- 5 Întrebări frecvente grătare cu cărbuni
- 6 Videoclip informativ
Cum alegi cel mai bun grătar cu cărbuni pentru acasă în 2025? Ce proprietăți și caracteristici trebuie să aibă grătarul cu cărbuni potrivit nevoilor tale? Citește ghidul nostru și alege informat.
Una dintre plăcerile vieții este faptul de a te putea bucura de o mâncare gătită la foc deschis pe grătar.
Mulți sunt de acord că alimentele au un gust deosebit și o aromă mai intense atunci când sunt gătite pe cărbuni sau lemne.
Un grătar cu cărbuni este o achiziție bună pentru oricine locuiește la casă și își dorește să se bucure de bucatele preferate gătite în acest fel.
Dacă vrei să afli unde au găsit alți un grătar ieftin, dar și cum poți alege cel mai bun grătar cu cărbuni pentru tine, citește acest articol în continuare.
Top 5 grătare cu cărbuni recomandate în 2025
Un grătar de tip Kamado este regele versatilității, iar acest model de la Landmann aduce performanța premium într-un format mai accesibil.
Construit din ceramică groasă, acest tip de grătar excelează la capitolul izolare termică, menținând o temperatură constantă pentru ore întregi cu o cantitate minimă de cărbuni. Designul său specific, inspirat de cuptoarele de lut japoneze, permite un control excepțional al fluxului de aer, făcându-l ideal nu doar pentru frigerea clasică la temperaturi înalte, ci și pentru afumare lentă (low-and-slow), coacere (pizza, pâine) sau gătire indirectă.
Forma de ou nu este doar estetică, ci și funcțională, creând un curent de convecție care gătește alimentele uniform din toate direcțiile. Acest lucru previne uscarea cărnii și asigură o textură suculentă de fiecare dată. Suprafața de gătit, deși aparent compactă, este suficientă pentru o familie, iar eficiența sa energetică îl face economic pe termen lung. Un Kamado este o investiție într-o bucătărie de exterior completă, capabilă să abordeze orice rețetă.
Avantaje: Versatilitate excepțională (grill, smoker, cuptor), retenție de căldură superioară, consum redus de cărbuni, construcție foarte durabilă.
Dezavantaje: Greutate mare, preț inițial mai ridicat, fragilitatea ceramicii la șocuri mecanice.
Vezi prețul actualizat!
Acest model se încadrează în categoria grătarelor „wagon” sau „barrel”, fiind o alegere excelentă pentru cei care gătesc pentru grupuri mai mari.
Cu o suprafață de gătit generoasă, Klarstein Meat Machine permite prepararea simultană a mai multor tipuri de alimente. Designul său clasic este extrem de funcțional, incluzând elemente care facilitează o experiență de gătire confortabilă și controlată.
Unul dintre cele mai mari beneficii este prezența unui capac robust, dotat cu termometru, care transformă grătarul într-un cuptor de exterior. Poți închide capacul pentru a găti bucăți mari de carne prin căldură indirectă sau pentru a infuza preparatele cu o aromă subtilă de fum.
Tava de cărbuni este adesea reglabilă pe înălțime, permițând un control precis al distanței dintre jar și grătar. Mesele laterale pliabile oferă spațiu de lucru esențial, iar roțile asigură o mobilitate facilă prin curte.
Avantaje: Suprafață mare de gătit, termometru integrat pentru control, tăviță de cărbuni reglabilă, mobilitate bună datorită roților.
Dezavantaje: Poate fi mai dificil de curățat, ocupă mai mult spațiu de depozitare.
Vezi prețul actualizat!
Pentru cei cu spirit de aventură, care iubesc ieșirile la iarbă verde, camping sau pescuit, un grătar portabil este esențial.
Modelul BUZ se remarcă prin construcția sa simplă, dar extrem de robustă, din oțel carbon cu o grosime considerabilă. Această caracteristică îi asigură o durabilitate mult peste medie în comparație cu grătarele de unică folosință sau cele din tablă subțire, care se deformează după câteva utilizări.
Designul inteligent permite un montaj și demontaj rapid, fără a necesita unelte, iar picioarele solide îi oferă o bună stabilitate pe teren denivelat. Un avantaj major este posibilitatea de a regla înălțimea grătarului, adaptând astfel intensitatea căldurii în funcție de ce gătești. Fiind compact și relativ ușor de transportat, încape fără probleme în portbagajul mașinii, fiind mereu gata de acțiune.
Avantaje: Portabilitate excelentă, construcție foarte robustă din oțel gros, simplu de asamblat și folosit, durabilitate pe termen lung.
Dezavantaje: Suprafață de gătit limitată, lipsa capacului și a funcțiilor avansate (control flux de aer, termometru).
Vezi prețul actualizat!
Acest model este un hibrid între un grătar clasic și un afumător (smoker) de tip „offset” sau „locomotivă”. Este alegerea perfectă pentru cei care vor să pătrundă în arta afumării lente, specifică stilului barbecue american. Grătarul este compus din două camere: una principală, mare, pentru gătit, și una laterală, mai mică, pentru arderea cărbunilor și a lemnului de afumare.
Acest design „offset” permite gătirea lentă, la temperaturi joase (între 100-130°C), prin căldură indirectă și fum. Fumul și căldura din camera mică trec în camera mare, gătind lent carnea și impregnând-o cu o aromă intensă și complexă. Este ideal pentru bucăți mari de carne precum ceafă de porc (pulled pork), coaste sau piept de vită (brisket). Desigur, poate fi folosit și ca un grătar normal, așezând cărbunii direct în camera mare.
Avantaje: Ideal pentru afumare autentică (low-and-slow), versatil (poate fi folosit și ca grill normal), suprafață generoasă de gătit, conferă o aromă de neegalat.
Dezavantaje: Necesită o curbă de învățare pentru a stăpâni controlul temperaturii și al fumului, consumă mai mult combustibil, este voluminos.
Vezi prețul actualizat!
Acest grătar reprezintă echilibrul perfect între funcționalitate, preț și calitate, fiind o opțiune fantastică pentru majoritatea utilizatorilor. Se aseamănă ca design cu modelul Klarstein, oferind o suprafață de gătit generoasă, capac cu termometru și mobilitate. Un diferențiator cheie este grătarul de gătit din fontă. Fonta este renumită pentru capacitatea sa de a reține și distribui căldura uniform, eliminând punctele fierbinți.
Grătarul din fontă asigură acele urme de frigere (sear marks) perfecte pe friptură și contribuie la o gătire mai eficientă. Modelul vine adesea cu dotări suplimentare de confort, cum ar fi un grătar secundar pentru menținerea la cald a preparatelor, un sistem de colectare a cenușii ușor de golit și, în acest caz, chiar și o husă de protecție inclusă, un accesoriu esențial pentru prelungirea duratei de viață.
Avantaje: Grătar de gătit din fontă pentru retenție excelentă a căldurii, raport calitate-preț foarte bun, husă inclusă, dotări de confort.
Dezavantaje: Fonta necesită o întreținere specifică pentru a preveni rugina (curățare și asezonare).
Vezi prețul actualizat!
De ce să alegi cel mai bun grătar cu cărbuni?
Dacă vrei să te bucuri de carne sau legume gătite pe grătar cu o aromă fină de fum, atunci cărbunii reprezintă cea mai bună formă de alimentare pentru grătar.
Pe piață vei găsi variante electrice sau cu gaz, dar acestea pălesc în fața celor care funcționează cu cărbune. Te poți bucura astfel de plăcerea de a găti în aer liber.
Deoarece cărbunii pot fi imprevizibili, este mai palpitant să gătești alimente astfel străduindu-te să ai mereu control asupra temperaturii care este mai greu de stăpânit. Satisfacția de la final este mai mare însă, deoarece ai fost mai implicat în întreg procesul de gătire.
Cum alegi cel mai bun grătar cu cărbuni
Totuși, ca să te bucuri cu adevărat de utilizarea unui astfel de grătar, este necesar să îl cumperi pe cel mai bun.
Detalii precum tipul de grătar, materialul, sistemele de ventilație și dimensiunea pot influența mult ușurința, plăcerea și siguranța de care te poți bucura gătind astfel.
Dacă nu ești atent sau alegi un model fără să cercetezi mai bine piața, ai putea sfârși cu un grătar care nu este rezistent, care e greu de folosi sau care ar putea să îți pună siguranța în pericol.
Mai ales dacă este prima dată când cumperi un grătar cu cărbuni, ar trebui să consulți acest ghid de cumpărături. Vei găsi toate informațiile de care ai nevoie pentru a cumpăra ca un expert.
Mai mult, la final te așteaptă o listă cu grătare de acest fel, disponibile în prezent la cel mai bun raport calitate/preț de pe piață.
Cărbuni versus gaz
Există mai multe motive pentru care un grătar cu cărbuni este mai bun decât unul pe gaz. Acesta are un sistem de funcționare simplu. Cărbunii de așază într-un compartiment special, un grilaj este așezat deasupra, iar alimentele pot începe să se gătească.
Cele cu gaz însă sunt sisteme complexe care se pot defecta și care au nevoie de o întreținere mai minuțioasă. În plus, cărbunii sunt și mai siguri, deoarece nu există riscul unei explozii, așa cum există în cazul unei butelii cu gaz. Deși este mai simplu să gătești pe gaz, este mai costisitor.
Marele avantaj al grătarelor cu cărbune este aroma deosebită pe care o adaugă alimentelor, aromă care nu poate fi obținută prin gătirea la gaz.
Toate acestea o fac o alegere potrivită chiar pentru un începător. În acest context este recomandat să alegi un model potrivit. Despre asta vom vorbi în continuare.
Tipuri de grătare cu cărbuni
Grătar cu cărbuni cu capac (tip oală/kettle)
Acestea sunt grătare de dimensiuni relativ mici, având o formă rotundă de cele mai multe ori. Totuși, suprafața acestora este destul de mare pentru a găti simultan aproximativ 12-15 burgeri fără ca grătarul să fie aglomerat.
Oricum, dacă ești începător, probabil nu vei lucra cu foarte multe alimente, ceea ce face această variantă foarte convenabilă. Dacă vrei ceva mai mare, dar cu același sistem, vei găsi și modele cu diametru mai mare.
Forma aproape sferică are rolul de a reține și reflecta căldura în interior. Astfel, alimentele se vor găti uniform.
Sunt ușor de întreținut, mai ales cele care au un sistem optimizat pentru îndepărtarea cenușii.
Au un preț de achiziție accesibil și sunt chiar foarte versatile. Pot fi folosite atât pentru gătirea alimentelor la foc mare, precum și pentru gătirea lentă sau afumare.
Grătar cu cărbuni tip butoi
Acestea sunt modele mai mari cu o suprafață pentru gătit mai ofertantă. Sunt făcute pentru a găti la grătar, dar și pentru a afuma carne sau legume.
Acesta are un horn pentru evacuarea fumului, dar și mai multe zone pentru ventilație. Dacă ești începător în ceea ce privește procesul de afumare, este recomandat să începi cu un astfel de grătar și apoi să învestești în ceva mai serios.
Un astfel de grătar este totuși mai mare ceea ce înseamnă că vei vrea să te asiguri că ai unde să îl depozitezi. Dimensiunea îi va afecta și prețul.
De cele mai multe ori, acesta va veni pe roți, ceea ce este avantajos, mai ales dacă spațiul de depozitare este limitat.
Grătar cu cărbuni din ceramică
Acestea sunt modele mai scumpe, fiind recomandate celor care au deja experiență în gătirea cu cărbuni.
Construcția solidă din ceramică oferă un control superior al căldurii, precum și posibilitatea de a găti la temperaturi de 100 de grade Celsius ca temperatura de pornire, temperatură care poate ajunge chiar la 260 grade Celsius, ceea ce e ideal atunci când vrei să faci pizza pe grătar.
Sunt disponibile la diferite dimensiuni, deși o variantă medie este cea mai bună pentru majoritatea utilizatorilor.
Dimensiuni și mobilitate
Vei găsi grătare cu cărbuni care sunt fixe sau mobile. Dacă îți place un model fix, trebuie să te asiguri că ai la dispoziție o suprafață nivelată, pe care acesta să poată fi plasat.
Acestea sunt modele mai voluminoase și destul de grele, deci măsoară cu atenție spațiul pe care îl ai la dispoziție și compară-l cu dimensiunile oferite de producător.
Sunt greu de mutat, așa că este mai bine să verifici de mai multe ori înainte de a lua decizia. Alege un astfel de model, doar dacă ai o grădină sau curte spațioasă.
Mulți le preferă deoarece au un efect estetic puternic. Unele au un design cu pietre ceea ce le face să se încadreze mai natural în peisajul din curte.
Impactul este unul mare și va fi un element care va atrage cu siguranță admirația oaspeților. În plus, vei putea găti cantități mai mari de mâncare simultan, deoarece suprafața pentru gătit este mai ofertantă.
Cei care caută o variantă pe care o pot lua în excursii, trebuie să se îndrepte spre modele de dimensiuni reduse, dotate cu roți pentru a putea fi mutate mai ușor.
Prezența unui mâner este, de asemenea, apreciată. Nu uita să verifici dimensiunea acestuia și să o compari cu cea a portbagajului pentru a te asigura că va încăpea fără probleme în mașină atunci când vei vrea să îl transporți astfel.
Deoarece sunt mai mici, îți va lua mai mult timp să gătești o cantitate mai mare de alimente.
Suprafața de gătit
O altă dimensiune de care trebuie să ții cont este suprafața de gătit. De regulă, cu cât este mai mare, cu atât grătarul va costa mai mult. Totuși este rentabil să cumperi un grătar cu o zonă mai mare pentru gătit atunci când o vei face pentru mai multe persoane, deoarece vei putea finaliza procesul mult mai rapid.
Alegerea trebuie să o faci începând de la numărul de membrii ai familiei. Apoi adaugă și numărul prietenilor cu care te vezi cel mai des și pentru care ai vrea să gătești.
De pildă, dacă locuiești doar cu partenerul și aveți încă două cupluri prietene, te vei descurca bine cu un grătar ce are o zonă de gătit între 38 și 58 de cm. Alege ceva mai mare dacă vrei să gătești pentru grupuri mai numeroase.
Este indicat să verifici și suprafața ocupată de alte zone. De exemplu, lângă cea pentru gătit ar putea exista una pentru păstrarea alimentelor la cald, zona pentru afumare sau locații pentru ustensile și tăvi de scurgere.
Alege doar acel model care are acele zone pe care ești sigur că le vei folosi din plin.
Materialul grătarului cu cărbuni
Materialul grătarului cu cărbuni este foarte important și crucial în determinarea duratei de viață a acestui aparat de gătit.
regulă, cu cât materialul este mai calitativ, cu atât grătarul este mai scump. O investiție mai mare însă merită, mai ales dacă intenționezi să folosești același grătar chiar zeci de ani la rând.
Deoarece va fi amplasat într-un spațiu neprotejat, grătarul va fi supus unor probe dure din partea naturii. Materialul va trebui să reziste acțiunii razelor de soare, umidității și a temperaturilor extreme, negative sau pozitive.
În plus, grilajul pe care așezi alimentele trebuie să fie tratat în așa fel încât să prevină lipirea alimentelor, lucru important mai ales atunci când gătești pește sau pui.
Cele mai ieftine modele sunt din aluminiu. Acesta nu este un material recomandat. Este slab și face dificil controlul temperaturii, încingând-se foarte repede.
Astfel riscul de arsuri este mai mare, iar alimentele s-ar putea găti neuniform. În plus, este greu de întreținut și curățat.
Oțelul inoxidabil sau fonta sunt cele mai recomandate materiale. Acestea sunt rezistente, ușor de întreținut și te ajută să obții cele mai bune rezultate atunci când gătești cu ele.
Cât despre grilajul suprafeței de gătit, acesta trebuie să fie din fontă. Există chiar și variante care sunt îmbrăcate în ceramică, mult mai ușor de curățat și întreținut, având marele avantaj de a preveni lipirea alimentelor.
Alte caracteristici de care să ții cont:
- Controlul temperaturii – Nu poți găti bine fără să știi temperatura la care se gătesc alimentele și fără a avea posibilitatea de a o controla. Atunci când gătești la cuptor ai un control sporit, dar acesta dispare atunci când o faci la grătar. Astfel te vei baza pe un capac bun, zone de ventilație și abilitatea de a ajusta distanța dintre cărbuni și preparate. Unele modele includ termometre pentru a te ajuta. În cele din urmă, vei avea nevoie de mai multe încercări până vei deprinde aptitudinile necesare pentru a controla temperatura cât mai bine.
- Capacul – Este important să ai un capac pentru a capta căldura. Cu cât închiderea este mai etanșă, cu atât este mai bine.
- Aerisirea – este important ca grătarul să fie dotat cu sisteme de ventilație. Trebuie să existe cel puțin două guri de aerisire. Dacă vrei ca focul să fie mai puternic, le vei lăsa pe ambele deschise. Dacă vrei un foc mai domol, vei acoperi una. Închiderea lor trebuie să poată fi făcută cât mai etanș, având astfel posibilitatea de a tăia cât mai bine alimentarea focului cu oxigen.
- Ajustabilitatea zonei de gătit – Mai poți controla temperatura și prin ajustarea distanței dintre cărbuni și alimente. Așadar, cel mai bun grătar cu cărbuni trebuie să îți ofere această posibilitate. Pentru multe alimente, vei vrea să începi să le gătești mai departe de foc, și abia spre final să le pui mai aproape pentru a se rumeni frumos.
- Termometre – Cele mai bune grătare cu cărbuni includ și termometre digitale, foarte precise, care îți vor permite să verifici temperatura. Astfel, vei putea găti perfect carnea, rare, medium sau well done.
- Gătirea pe două zone – Este bine ca grătarul să îți ofere posibilitatea de a delimita două zone pentru gătit. Asta îți va permite să muți preparatele de la foc mare la foc domol, unde se vor găti la căldură indirectă. Pentru a reuși asta trebuie să poți împinge cărbunii pe o parte, deci trebuie să ai destul spațiu la dispoziție.
- Acces la cărbuni – Este important să poți adăuga cu ușurință mai mulți cărbuni la nevoie. Unele grătare au o ușă care îți dă posibilitatea de a muta cărbunii și de a mai adăuga alții cu ușurință.
Concluzie
Poți găsi cel mai bun grătar cu cărbuni online. Aici vei putea să vezi mai multe oferte. În plus, este mai comod să faci o comandă din casă, și mai rapid decât dacă ar trebui să cauți un magazin fizic care comercializează astfel de produse de calitate.
Dacă vei cumpăra online, nu uita să citești foarte atent descrierea oferită de producător. Apoi compară informațiile cu relatările altor cumpărător pentru a vedea dacă acestea se confirmă.
În acest fel vei putea cumpăra cel mai bun grătar cu cărbuni pentru a prepara bucate delicioase pentru cei dragi.
Întrebări frecvente grătare cu cărbuni
Grătar cu cărbuni sau pe gaz? Care este mai bun?
Alegerea depinde de preferințele personale. Grătarele cu cărbuni sunt apreciate pentru aroma autentică, afumată, pe care o conferă alimentelor, și pentru temperaturile mai înalte pe care le pot atinge, ideale pentru a frige o friptură. Grătarele pe gaz, pe de altă parte, oferă confort maxim, aprindere rapidă și un control foarte facil al temperaturii, dar nu pot replica gustul specific de jar.
Ce tip de cărbuni ar trebui să folosesc?
Există două tipuri principale: cărbunii clasici (brichete) și cărbunii din lemn masiv (lump charcoal). Brichetele au o formă uniformă și ard la o temperatură constantă pentru o perioadă mai lungă, fiind ideale pentru începători și pentru gătirea lentă. Cărbunii din lemn masiv ard mai repede și la o temperatură mai mare, conferă o aromă mai pură de lemn și lasă mai puțină cenușă.
Cum pot controla temperatura unui grătar cu cărbuni?
Controlul se realizează prin ajustarea fantelor de ventilație. Fanta inferioară (de admisie) controlează cât oxigen ajunge la jar, funcționând ca un accelerator. Fanta superioară (de evacuare) controlează câtă căldură și fum ies din grătar. Pentru temperaturi mai mari, deschide ambele fante; pentru a reduce temperatura, închide-le parțial.
Este periculos să folosesc un grătar cu cărbuni pe balcon?
Da, este extrem de periculos și, în multe cazuri, interzis de regulamentele de bloc. Grătarele cu cărbuni produc monoxid de carbon, un gaz inodor și letal, care se poate acumula în spații închise sau semi-închise precum balcoanele. Folosește grătarul doar în spații deschise, bine ventilate, precum o curte sau o grădină.
Cum curăț corect un grătar din fontă?
Grătarele din fontă nu se curăță cu detergenți, deoarece aceștia elimină stratul protector de ulei (asezonarea). După ce ai terminat de gătit, cât grătarul este încă fierbinte, folosește o perie de sârmă pentru a îndepărta resturile. După ce s-a răcit, șterge-l cu un șervețel de hârtie și, dacă este necesar, aplică un strat foarte subțire de ulei vegetal pentru a-l proteja de rugină.
